要如何選購機(jī)關(guān)廚房設(shè)備呢

　　政府機(jī)關(guān)單位食堂是專為處理政府機(jī)關(guān)單位職工吃飯問題而設(shè)立的食堂。政府機(jī)關(guān)單位食堂普通為非運(yùn)營性、福利型的食堂，它的運(yùn)營觸及到單位工作人員的切身利益和后勤經(jīng)費(fèi)的控制及賬務(wù)處置，是后勤工作重點(diǎn)、難點(diǎn)。為減輕單位后勤擔(dān)負(fù)，躲避食堂用人風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)步用餐效勞質(zhì)量，單位食堂運(yùn)營通常采取對(duì)外托管方式。

　　那么政府機(jī)關(guān)單位食堂又需求用到哪些廚房設(shè)備呢？下面跟宏量商廚的小編一同來理解下。能夠依據(jù)食堂用餐人數(shù)和食堂大小的實(shí)踐狀況停止調(diào)整，政府機(jī)關(guān)單位食堂、灶具設(shè)備：小炒爐、大鍋灶、煲仔爐、低湯灶、蒸爐、腸粉爐、海鮮蒸柜、蒸飯柜、蒸飯車、搖晃湯鍋、煮面爐、油炸爐。

　　電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁煲仔爐、電磁矮仔爐、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁煮面爐、臺(tái)式電磁平灶、臺(tái)式電磁凹灶、一平一凹電磁爐、火鍋電磁爐，通風(fēng)排煙設(shè)備：包括消防排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙系統(tǒng)風(fēng)柜支撐架及減振器、油煙凈化設(shè)備、排油煙管道、排煙防火閥、管道消音器、軟銜接等。

　　貯藏設(shè)備：分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大局部。食品貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經(jīng)過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等完成的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。貯藏用具是經(jīng)過各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等完成的。